Zutaten:
1 Pastinake
2 Karotten mittelgroß
1 kleiner Sellerie
2 Handvoll Sprossen (nach Belieben)
Für die Soße:
1 Orange
etwas geriebene Orangenschale
1 Banane
½ Zitronensaft
2 TL Honig
2 EL Mandelöl
je 1 MS Koriander, Muskatblüte, Muskat, Nelken, Fenchelsamen
4 Spritzer Tamari
1 EL Edelhefe
½ Ta. Chi
1 TL frischer Ingwer oder Meerrettich
2 EL Apfelessig (wer mag)
Zubereitung:
Die Wurzelgemüse grob hobeln und mit den Sprossen vermengen. Die Sauce im Mixer pürieren. Alles mit der Sauce gut vermischen, anrichten und nach Belieben garnieren.
