Das ist ein sehr wärmendes und vollwertiges Gericht für die kalte Jahreszeit.
Zutaten:
½ Wirsingkohl
½ Rote Bete
1 Orange oder Mandarine
½ Banane
4 Eßlöffel Olivenöl
1 Messerspitze Muskat oder Muskatblüte
1 Teelöffel Edelhefe
2 Handvoll Feldsalat schwarze Oliven
nach Bedarf Salz oder fein gemahlener Knollensellerie
Zubereitung:
Den Wirsing fein schneiden und die Rote Bete fein raspeln. Die Früchte in kleine Würfel schneiden. Alles vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Nun können sie den rosaroten Wirsingkohl auf einem Feldsalat-Bett anrichten und mit den Oliven garnieren.
