ete Ebert
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Weißkraut mit Linsen

Das ist ein sehr wärmendes und vollwertiges Gericht für die kalte Jahreszeit.

Zutaten:

½ Weißkraut
2 Möhren
1 Tasse angekeimte Linsen
3 Esslöffel Leinöl
1 Orange oder Mandarine (nur den Saft)
1 Esslöffel Apfeldicksaft oder Agavendicksaft oder Honig
1 Messerspitze Kümmel gemahlen
1 Messerspitze Fenchelsamen gemahlen
nach Bedarf Salz oder fein gemahlener Knollensellerie

Zubereitung:

Das Weißkraut fein hobeln. Die Möhren reiben oder in feine Streifen schneiden. Den Saft der Orange und die Gewürze dazu geben und gut mischen.