Rohkostsuppen sind schnell und einfach zubereitet. Die entsprechenden Zutaten werden in den Blender oder Vitamix gegeben und dann nur gemixt. Rohkostsuppen schmecken sowohl kalt als auch warm. Wer eine warme Suppe zubereiten möchte, gibt einfach etwas erwärmtes Wasser hinzu (ca. 45°) oder lässt den Vitamix für ca. 3 min laufen, dann erwärmt sich der Inhalt von ganz allein.
Zutaten:
700 ml Wasser
1 Esslöffel Kokosmus
250 gr frische Ananas
½ Banane
1-2 TL Currypulver
Salz, Pfeffer, Ingwer, Zitrone zum abschmecken
Wer kein Kokosmus zur Hand hat, kann auch ein ca. 3 cm breites Stück Zucchini hinzufügen. Durch die Zucchini wird die Suppe ebenfalls sehr cremig.
Zubereitung:
Die Zutaten alle in den Mixer und durchmixen. Für die Suppe können Sie etwas Einlage, wie Zwiebelwürfel, Gemüse nach belieben wählen. Zum Garnieren eignen sich frische Kräuter, Sprossen und Rote-Bete-Streifen.
