ete Ebert
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Fruchtleder von der Mango

Zutaten:

1 EL          Flohsamenschalen
1 Tasse     Mangofleisch
2 Tassen   Kokosnussfleisch von jungen Kokosnüssen
etwas Agavendicksaft zum Süßen
etwas Vanille zum Würzen

Zubereitung:

Alle Zutaten im Mixer (z.B. dem Vitamix) zu einer glatten Creme pürieren. Mithilfe einer Palette das Püree auf Backpapier oder Silikonmatten streichen und im Dörrautomat bei 42°C dörren.
Prüfen Sie regelmäßig ihr Dörrgut, bis es eine ledrige Konsistenz hat und entnommen werden kann.

Tipp:
Am einfachsten: beliebiges Obst pürieren, dürren, fertig!