Sellerie Sellerie wurde von den Ägyptern, Griechen und Römern als Symbol der Jugend und Schönheit wie auch des ewigen Lebens angesehen. Also ein ausgesprochenes Sieger- und Kraftgemüse. Sellerie durchwärmt, nährt, kräftigt und schützt.
Sellerie enthält neben Vitamin B12 alle B-Vitamine in einer ausgewogenen Mischung = Anti-Stress-Mittel!!! Sellerie kann den Blutdruck senken (Staudensellerie) – die essentiellen Mineralstoffe sorgen für Entspannung in den Arterienwänden und tragen auf diese Weise dazu bei, die Gefäße zu weiten, sodass der Blutstrom mit geringerem Druck fließen kann.
Zutaten:
1 kleine Sellerieknolle
1 Apfel
1 Tasse Nüsse nach Belieben (bsp. Walnüsse)
Mandelmus
Zitronensaft
Pfeffer
Oel
Feldsalat oder ähnlich
Zubereitung:
Den Sellerie schälen und mit dem Apfel grob hobeln. Aus den Zutaten ein Dressing/Mayonaise machen und unter die Sellerie-Apfel-Nussmasse ziehen. Da die Salatzutaten eher trocken sind, bitte die Sauce bei Bedarf mit etwas Quellwasser verflüssigen.
Auf einem Bett aus Feldsalat mit einigen Nusskernen anrichten.
Dazu passen auch ein paar Scheiben Mandarine oder Streifen gebratene Hühnerbrust oder ähnliches.
