Ersatz für Zwiebel-Knoblauch
Asafoetida/Hing wird auch Asant oder Teufelsdreck genannt. Der Name gefällt mir nicht, es ist eher ein richtiges „Himmelszeug“. Es gehört zur Familie der Doldenblüter.
Die Wurzel ist hier gemahlen.
Es kommt aus der Ayuvedischen Küche.
Es lässt alles wunderbar kräftig schmecken, eine leichte zwiebel- knoblauchartige Note und
ohne, dass man(n)/frau danach unangenehm riecht! Es ist magenberuhigend, beseitigt Blähungen und hat aphrodisierende Wirkung.
Eines meiner Lieblingsgewürze für die vedische Küche.
Bitte sehr achtsam benutzen – nur eine Messerspitze!
