ete Ebert
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Rohes (Zwiebel-) Brot oder Brötchen

Zutaten:

2 Tassen Mandeltrester (eingeweicht und gemahlen)
1 Tasse fein geraspelte oder pürierte Zuccini
1 Tasse Flohsamenschalen
½ Tasse Leinsamen gemahlen
3 Stück Datteln (weiche oder eingeweicht)
Zwiebel nach Belieben
etwas Salzsohle (geht aber auch ohne)
2-3 Eßl. Zitronensaft

Zubereitung:

Einfach alles zusammen vermengen und zu kleinen Brötchen oder einem Brotlaib formen. Für ca. 15 Stunden trocknen.,
superschnell, supereinfach und superlecker.

Variieren Sie mit Kräutern, Gewürzen oder bspw. Oliven, getrockneten Tomaten.

Für die süße Variante nehmen Sie anstatt der Mandeln die Erdmandel (Chufa), und auch hier sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt.