ete Ebert
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Kürbis-Süßkartoffel-Salat

Zutaten für 4 - 6 Portionen

3 TA
3 TA
1 TA
1 TA
¼ TA
3

Kürbis, gewürfelt
Zucchini, gewürfelt
Süßkartoffeln, geraspelt
Karotten, geraspelt
frischer Estragon, fein gehackt
Knoblauchzehen, zerdrückt

 

 Zubereitung:

 

Zucchini- und Kürbiswürfel in eine große Schüssel geben. Süßkartoffeln, Karotten, Estragon und Knoblauch zugeben und mischen. Öl darüberträufeln und alles noch einmal gut vermengen. Mit Sojasauce würzen.

 

Tipp:

Sie können die Sojasauce weglassen und stattdessen für den Geschmack Kelp-Pulver oder zerkleinerte Dulse-Algen hinzufügen.